Je léto a venku je konečně pěkné, takže není čas se vyvařovat. Dneska to bude recept inspirovaný čínskou kuchyní, který potěší milovníky pálivého a nudlí.
Co budeme potřebovat?
Vaječné nudle - 250g, připravené podle návodu
Mleté vepřové - 250g
Shao Xing - 2 lžíce
Světlá sójová omáčka - 3 lžíce
Sezamový olej - 1 lžíce
Sečuánský pepř - 1 lžíce
Česnek - 5 stroužků, nasekané najemno
Zázvor - 2cm, nastrouhaný
Toban Djan (Chilli fazolová omáčka) - 2 lžíce
- pokud byste nesehnali, použijte s přivřením očí gochujang
Jarní cibulka a pražený sezam na ozdobu
Olej na smažení - 2 lžíce
Jak na to?
1. Mleté maso smíchejte se sójovou omáčkou, Shao Xing a Sezamovým olejem a marinujte 30 minut.
2. V pánvi zahřejte olej na vyšší střední stupeň. Prosmahněte česnek, zázvor a sečuánský pepř. Přidejte marinované maso a restujte, dokud neztratí barvu.
3. Přidejte toban djan, na volném placu rozvoňte a poté vmíchejte do masa. 3-5 minut restujte.
4. Vmíchejte nudle a restujte dalších 5 minut. Sundejte z plotny.
5. Podávejte ozdobené jarní cibulkou a praženým sezamem.
6. Dobrou chuť.
Žádné komentáře:
Okomentovat