🇨🇳 Chow mein s kuřecím masem 🇨🇳

 

Smažené nudle. Jeden z nejznámějších pokrmů, se kterými se u nás můžete setkat.

Co budeme potřebovat?

Kuřecí maso, nebo jiné maso - 500g, nakrájené na nudličky

Cibule - 1 střední nakrájená na hrubo

Mrkev - Cca 3 střední, pokrájené na nudličky

Další zelenina dle chuti a nebo co dům dá - typicky zelí apod, nakrájené na nudličky

Chow mein nebo jiné vaječné nudle na smažení - 300 g

 
Na namarinování masa:
Světlá sójová omáčka - 1 lžíce
Bramborový škrob - 1 lžíce
Pepř- 1/4 lžičky

Omáčka:

Světlá sójová omáška - 3 lžíce

Tmavá sójová omáčka - 1,5 lžíce

Ústřicová omáčka - 2-3 lžíce

Cukr - 2 lžíce

Sezamový olej - 1 lžíce

 

Jak na to?

1. Zeleninu připravte, promíchejte ingredience na omáčku, maso pokrájejte na nudličky a přidejte k němu škrob, sójovou omáčku a pepř. Promíchejte a dejte stranou.

2. Nudle připravte podle návodu.

3. Mezitím na rozpáleném oleji zprudka osmahněte maso. Jakmile z 90% ztratí růžovou barvu, dejte na misku a pánev rychle vytřete papírovou utěrkou.

4. Rozpalte čistý olej, osmahněte cibuli, přidejte mrkev, případně další zeleninu. Za stálého míchání restujte než lehce změkne.
5. Přidejte nudle a následně i maso. Rychle promíchejte.

6. Přilijte polovinu omáčky, zamíchejte, dokud nejsou nudle kompletně hnědé. Omáčku nedáváme hned všechnu, aby se směs restovala a nikoli vařila.

7. Po chvíli restování přilijte zbytek omáčky, vypněte a nechte dojít.

8. Dobrou chuť.

 

Tip: 

Omáčku můžete ozvláštnit dvěma lžícemi hoisin omáčky, chilli nebo chilli olejem.