🇮🇳 Čatní z pečených rajčat a dip s jarní cibulkou a hořčično-medový dip 🇮🇳

 

🇮🇳 Dip s jarrní cibulkou
Co budeme potřebovat?
Hustý bílý jogurt - 120g
Jarní cibulka - 1 menší, nasekaná nadrobno
Zelená nebo červená čilipaprička - 1 menší, nasekaná najemno
Česnek - 1 stroužek, nastrouhaný
Práškový cukr - 1/4 lžičky
Mletý pepř - 1/4 lžičky
Sůl - podle chuti

Jak na to?
1. Všechny ingredience dejte do misky a smíchejte. Poh´kud máte rádi jemnější konzistenci, rozmixujte. Dejte si s dobrou chlebovou plackou.
2. Dobrou chuť


🇮🇳 Hořčično-medový dip
Co budeme potřebovat?
Hustý bílý jogurt - 200g
Med - 1 lžíce
Mletá bílá hořčice - 1/4 lžičky
Pepř - 1/4 lžičky
Sůl - podle chuti

Jak na to?
1. Všechny ingredience dejte do misky a smíchejte. Dejte si s dobrou chlebovou plackou.
2. Dobrou chuť


🇮🇳 Čatní z pečených rajčat
Co budeme potřebovat?
Rajčata - 4-5 středně veliké
Česnek - 1 celá palice
Červená cibule - 1 menší, neoloupaná
Zelená čilipaprička - 2 kusy
Celý kmín - 1 lžička, oprařený, podrcený
Šťáva z citronu - 1 lžíce
Čerstvý koriandr - 1 hrst, nasekaný
Hořčičný olej - 1 lžíce
Celá skořice - 1 kus
Ghí - 1 lžička
Rostlinný olej na potření rajčat a čilipapriček

Jak na to?
1. Rajčata a papričky potřete olejem a s cibulí a česnekem dejte na plechu s pečícím papírem do trouby a opečte. Jakmile jsou ingredience na povrchu pěkně očernalé, vyndejte plech a nechte zchladnout. Rajčata, papričky a cibuli oloupejte a nasekejte, česnek oloupejte nebo překrojte a vymačkejte. Vše dejte do misky, přidejte drcený kmín, nasekaný koriandr, hořčičný olej a šťávu z citrónu. Promíchejte.
2. Doprostřed směsi položte čisou mističku. Do kuchyňských klešté vemte skořici  podržte ji nad plamenem, dokud není celá uhelnatá. Doutnající skořici položte na mističku, přidejte ghí a vše přiklopte, aby celá směs dostala uzený nádech. Mističku se skořicí a ghí vendejte.
3. Podávejte s dobrými indickými plackami.
4. Dobou chuť