🇮🇳 Butter chicken 🇮🇳

Videonávod v odkazu: Butter chicken

Co budeme potřebovat?
Kuřecí prsní řízky - 350g, nakrájené na kostky

Na marinádu:
Hustý jogurt - 2 lžíce
Česnekovo-zázvorová pasta - 2 lžíce
Kašmírské čili - 1 lžíce
- pokud neseženete, použijte jemně pálivé mleté čili
Šťáva z půlky citronu
Sůl na dochucení
Máslo nebo ghí - 2 lžíce

Na omáčku:
Cibule - 150g, nakrájená na drobno
Rajčata - 200g, nakrájená
Česnekovo-zázvorová pasta - 1 lžíce
Garam masala - 1 lžička
Mleté čili - 1 lžíce
Kešu oříšky - 10-12 kousků
Bobkový list - 1 kus
Celá skořice - 1 kus
Hřebíček - 2 kusy
Zelený kardamon - 3 tobolky
Cukr - 1 lžce
Sůl - 1/2 lžičky
Pískavice - 1 lžička
Smetana ke šlehání - 70-100ml
Máslo nebo ghí - 2 lžíce

Jak na to?
1.Kuřecí maso dejte do misky, přidejte ingredience na marinádu, smíchejte a dejte do lednice na 30-60 minut.
2. Na pánvi zahřejte na střední stupeň ghí nebo máslo, přidejte namarinované maso a restujte, dokud se maso nezatáhne. Maso vyndejte na misku nebo talíř.
3. Ve stejné pánve, kde jste restovali maso nasypte cibuli. zleha orestujte a přidejte česnekovo-zázvorou pastu. Rozvoňte a přisypte garam masalu a čili. Hezky rozovňte a přidejte rajčata. a 125 ml vody. Zamíchejte a přiklopte. Duste cca 15 minut, pokud rajčata nezměknou a směs lehce nezhoustne.  Poté přelijte do mixéru a rozmixujte.
4. Na čisté pánvi zrozhřejte 2 lžíce ghí nebo másla. Přidejte skořici, bobkový list, hřebíček a zelený kardamon. Hezky rozvoňte. Následně přidejte rozmixovanou směs, zamíchejte a přisypte cukr, sůl a pískavici. Zamíchejte.
5. Jakmile začne omáčka jemně bublat, přidejte maso a vmíchejte. Nehte zlehka probublat. Následně zalijte smetanu a zamíchejte. Vypněte plotnu a nechte dojet na zbytkovém teple.
6. Ozdobte koriandrem a podávejte s čerstvými chlebovými plackami.
7. Dobrou chuť.