🇻🇳 Bánh Chuối Hấp 🇻🇳

 
... aneb dušený vietnamský banánový dort.

Co budeme potřebovat?
Na Bánh chuối hấp:
Banán - 6 kusů. pokrájení na kolečka o tloušťce cca 1 cm
Cukr moučka - 3-4 lžíce
Tapiokový škrob - 1,5 hrnku
Voda - 1/2 hrnku
Sůl - 1 špetka
Olej - několik kapek na vymazání formy
Žluté potravinářské barvivo - několik kapek - volitelné

Na kokosovou omáčku:
Kokosová smetana - 400 ml
Voda - 1/4 hrnku
Tapiokový škrob - 1 lžíce
Cukr - 2 lžíce
Vanilkový cukr - 1,5 lžičky
Sůl - 1/8 lžičky

Jak na to?
1. Do misky dejte pokrájené banány, přisypte cukr, barvivo a sůl. Promíchejte a dejte na 15 minut stranou.
2. Dortovou formu vymažte několika kapkami oleje. V misce smíchejte škrob a vodu, přilijte k proslazeným kouskům banánu a zamíchejte. Přelijte do formy a dejte dusit na cca 20 minut nebo, dokud neztuhne. V mých provizorních podmínkách se dort dusil hodinu a půl.
3. Formu s dortem nechte zcela vychladnout. Poté vyndejte a nakrájejte na menší dílky.
4. Do rendlíku dejte kokosovou smetanu, cukr, vanilkový cukr, špetku soli, promíchejte a začnete zahřívat na střední stupeň. V mističce rozmíchejte škrob a vodu a přilijte ke smetaně. Nechte probublat, dokud Vám nevznikne hustá omáčka. Slijte a dete stranou.
5. Banánový dort podávejte pokrájený, zalitý kokosovou omáčkou a posypaný opraženými, drcenými arašídy. Ty jsem neměl, tak jsem posyal mandlemi. Příště napravím.
6. Dobrou chuť.