🇰🇷 Vejce Tteokboki 🇰🇷

Co budeme potřebovat?

Vejce - 8-12 kusů

Cibule - 1 kus

Jarní cibulka - 1 kus

Sůl

Ocet

Pikantní marináda:

Vývar z ančoviček - 1 hrnek - vypomohl jsem si dvěma lžícemi rybí omáčky rozmíchané v hrnku vody

Gochujang (korejská chilli pasta) - 2 lžíce

Gochugaru (korejské chilli vločky) - 3 lžíce

Sójová omáčka - 4 lžíce

Cukr - 2 lžíce

Med - 3 lžíce

Černý pepř - 1 lžička

Jak na to?

1. Zatímco budete připravovat zeleninu, nechte vejce venku za pokojové teploty. Pokrájejte cibuli na hrubo. Najemno nakrájejte jarní cibulku.

2. V hrnci přiveďte vodu k varu, přilejte trochu octa a špetku soli

3. Opatrně vejce vložte do vody, nechte na střední stupeň vařit 7 minut. Zchlaďte studenou vodou.

4. Do hluboké pánve nalijte hrnek vývaru z ančoviček. Přidejte ostatní ingredience na marinádu a pusťte na vyšší střední stupeň.

5. Mezitím oloupejte a omyjte vejce.

6. Jakmile začne marináda pěnit, přidejte cibuli a za občasného míchání nechte vřít 7 minut. Pokud bude omáčka dostatečně hustá, přepněte na nižší střední stupeň a přidejte vejce. Po 2 minutách máte hotovo.

7. Přendejte do hluboké misky a posypte jarní cibulkou.

8. Dobrou chuť.