🇯🇵 Mochi dort plněný zmrzlinou z matcha 🇯🇵

 

Náplň, příchutě i velikost můžete upravit dle vašich chutí 

 

Co budeme potřebovat?

Těsto:

Mouka z lepkavé rýže - 200g

Cukr - 100 g

Matcha - 1 lžička

Voda - 200 ml

Škrob na poprášení pracovní plochy

Náplň:

Smetana na šlehání - 500 ml

Kondenzované mléko - 400 ml

Matcha - 1 lžíce

 

Jak na to?

1. Do misky dejte mouku, cukr, matcha, vodu a řádně promíchejte. Misku přetáhněte strečovou fólií a dejte na 3 minuty do mikrovlnky. Vyndejte a nechte zchladnout.

2. Na pracovní plochu nasypte škrob v dostatečné vrstvě. Tento bod je důležitý, protože těsto je velice lepkavé. Na pracovní plochu vyklopte těsto, posypte těsto škrobem a rozválejte. Při rozválení občas pootočte těsto, zda se nepřichytilo k podkladu.

3. Vemte čistou misku, vystelte ji strečovou fólií tak, aby přesahovala přes okraje. Na váleček opatrně naviňte rozválené těsto a přeneste na misku. Pokud těsto misku přesahuje, je to jenom dobře. Přesahující těsto použijeme na zavinutí náplně.

4. Do čisté misky nalijte smetanu, kondenzované mléko a přisypte matcha. Našlehejte. Přelijte do misky vystlané těstem a přesahující těsto převineme tak, abychom náplň uzavřeli uvnitř. Přetáhněte přesahující strečovou fólií a dejte do mrazáku aspoň na 6 hodin.

5. Vyndejte z mrazáku, opatrně vyklopte z misky na talíř či tác a jemně poprašte matcha.

6. Dobrou chuť.