Co budeme potřebovat?
Základ:
Rýže na sushi (případně jasmínová) - 350g, předem propláchnutá a uvařená doměkka
Rýžový ocet - 5 lžic
Mirim - 1 lžíce
Sezamový olej - 1/2 lžičky
Cukr - 1 lžíce
Sůl - 1/2 lžičky
Ostatní ingredience na ozdobu:
Hadovka - nakrájená na kolečka
Karotka - nastrouhaná na tenké nudličky, můžete zlehka posolit, nechat pusit trochu vody a propláchnout
Kukuřice
Losos - uzený nebo syrový, pokrájený na plátky; syrového lososa můžete před použitím namarinovat v trošce světlé sójové omáčky
Granátové jablko
Cherry rajčátka
Nákládaná ředkev - nakrájená na plátky
Ředkvičky - nakrájené na plátky, smíchané s rýžovým octem, cukrem a solí
Avokádo - nakrájené na plátky
Mango - nakrájené na plátky
Pražený sezam na ozdobu
A vlastně cokoli, co máte rádi. Použil jsem i hovězí marinované v teriyaki a zprudka orestované na pánvi. Na poke se hodí i pražená řasa, jakékoli klíčky a listové salát, zelí a klidně i mořské plody, tofu nebo ovoce.
Na zálivku:
Můžete použít srirachu, majonézu a nebo si můžete namíchat teriyaki majonézu. Buďte otevřeni novými chutím.
Jak na to?
1. Rýži uvařte podle návodu. Nechte 5 minut přikopenou. Následně přidejte směs na ochucení rýže a promíchejte.
2. Ještě teplou rýži naservírujte do misek a na vrch naskládejte dobroty, které máte rádi.
3. Dobrou chuť.
